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Estudo do Hidrogenoma: o que é e o que revela sobre a qualidade da Água São Silvestre

Escrito por Agua São Silvestre em . Publicado em Água são Silvestre, Notícias.

A qualidade de uma água mineral natural vai muito além da sua pureza ou do sabor.
Hoje, a ciência permite conhecer em profundidade a composição química e biológica das águas subterrâneas, revelando os seus benefícios reais para a saúde humana.

Um dos projetos mais inovadores neste campo é o Estudo do Hidrogenoma, promovido pela Direção-Geral de Energia e Geologia (DGEG) em colaboração com o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV).

Entre as águas analisadas, a Água São Silvestre destacou-se pelos resultados excecionais: 61 metabolitos bioativos com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e até anticancro.

1. O que é o Estudo do Hidrogenoma?

O Hidrogenoma é um projeto científico pioneiro que utiliza técnicas de metabolómica avançada para identificar os compostos bioativos presentes nas águas minerais naturais portuguesas.

Recorrendo à tecnologia de espectrometria de massa (UPLC–MS/MS Thermo Q Exactive) e à metodologia de metabolómica não direcionada, este estudo consegue identificar todos os metabolitos detetáveis na amostra, analisando o seu potencial biológico e terapêutico de cada água.

Na prática, este tipo de análise – designado Untargeted Metabolomic Service – permite descobrir moléculas com ação biológica, associadas a funções antioxidantes, antimicrobianas, anti-inflamatórias, cardioprotetoras, antitumorais e neuroprotetoras.

No caso da Água São Silvestre, foram identificados 61 metabolitos bioativos, o que reforça o seu posicionamento como uma das águas minerais naturais mais puras e completas de Portugal.

2. O que revelam os metabolitos da Água São Silvestre

Os 61 metabolitos bioativos identificados no âmbito do Estudo do Hidrogenoma traduzem-se em benefícios concretos para o organismo humano.

Entre as funções detetadas na Água São Silvestre estão:
. Antioxidante: combate os radicais livres e o envelhecimento celular.
. Anti-inflamatória: ajuda a reduzir processos inflamatórios e dor.
. Anticancro e antitumoral: contém compostos que inibem o crescimento celular anómalo.
. Cardioprotetora: contribui para o equilíbrio do sistema cardiovascular.
. Neuroprotetora: apoia a saúde do sistema nervoso e pode reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.
. Antimicrobiana e antifúngica: ajuda a neutralizar bactérias e fungos patogénicos.
. Antirreu­mática e anti-Parkinson: potencia a proteção muscular e neurológica.

Estas propriedades resultam da interação natural entre os minerais e os compostos orgânicos dissolvidos na água, originando uma sinergia biológica única.

A Água São Silvestre, captada na região de Pernes, Santarém, a 180 metros de profundidade, apresenta assim uma assinatura química e bioativa distintiva, resultado da pureza da nascente e das características geológicas do solo onde se forma.

3. Cálcio e sódio: dois minerais essenciais para o equilíbrio do organismo

Entre os elementos mais relevantes presentes na Água São Silvestre, destacam-se o cálcio (Ca²⁺) e o sódio (Na⁺), ambos em concentrações ideais para o consumo humano diário.
Estes minerais desempenham funções vitais no corpo.

Cálcio – a base da saúde óssea e celular

O cálcio é o principal constituinte dos ossos e dentes, mas também participa na transmissão nervosa, contração muscular e coagulação sanguínea.
Beber água mineral rica em cálcio contribui para a manutenção da densidade óssea e é particularmente benéfico em fases de crescimento, gravidez, menopausa e envelhecimento.
Além disso, o cálcio presente na água é altamente biodisponível, ou seja, absorvido de forma mais eficiente pelo organismo do que o proveniente de alguns alimentos ou suplementos.

Sódio – o regulador do sistema nervoso e do equilíbrio hídrico óssea e celular

O sódio, por sua vez, é o principal ião metálico do plasma sanguíneo e desempenha um papel fundamental no equilíbrio eletrolítico e na transmissão de impulsos nervosos.
Em quantidades equilibradas, ajuda a manter a pressão arterial estável, a hidratação celular adequada e o bom funcionamento muscular.
A Água São Silvestre possui níveis ideais de sódio, equilibrados de forma natural, o que a torna indicada tanto para o consumo diário como para a recuperação após exercício físico.

4. Composição equilibrada e pureza natural

Com um pH de 7,65 e resíduo seco de apenas 193 mg/l, a Água São Silvestre é classificada como fracamente mineralizada, ideal para o consumo regular.

A sua condutividade elétrica (307 µS/cm) e a presença equilibrada de bicarbonatos, cloretos, sulfatos, magnésio, potássio, fluoretos e silício garantem uma água leve, estável e fisiologicamente benéfica.

O silício, por exemplo, contribui para a formação de ossos e cartilagens, melhora a assimilação do cálcio e fósforo e apoia o bom desempenho cardiovascular.

Os bicarbonatos ajudam a neutralizar a acidez gástrica, favorecendo a digestão e protegendo o estômago.

Já os fluoretos participam na prevenção de cáries e manutenção da saúde dentária.

5. Um compromisso com a ciência e a sustentabilidade

Para além das suas características naturais, a Água São Silvestre, S.A., com mais de 35 anos de atividade, mantém um compromisso firme com a qualidade, sustentabilidade e inovação científica.
É uma das poucas águas em Portugal submetidas ao rigoroso Estudo do Hidrogenoma, o que demonstra o seu empenho na valorização científica da água mineral natural portuguesa e está certificada segundo as normas ISO 9001 e IFS.
A marca alia, ainda, tecnologia de ponta, controlo laboratorial rigoroso e práticas de engarrafamento sustentáveis, assegurando que a pureza da nascente chega intacta ao consumidor.

Água São Silvestre, uma das melhores águas minerais de Portugal

Os resultados do Estudo do Hidrogenoma confirmam aquilo que os consumidores já sentem no paladar: a Água São Silvestre é uma água naturalmente equilibrada, biologicamente ativa e cientificamente reconhecida pelos seus benefícios para a saúde.

Graças à sua composição rica em cálcio e sódio, e à presença comprovada de 61 metabolitos bioativos, esta é uma água portuguesa de excelência, símbolo de pureza, inovação e bem-estar.

Beber Água São Silvestre é, assim, beber natureza, saúde e ciência, diretamente do coração de Portugal.




Fontes:

Direção-Geral de Energia e Geologia (DGEG) & INIAV – Estudo do Hidrogenoma (https://hidrogenoma.dgeg.gov.pt)

Apresentação Institucional da Água São Silvestre, S.A. (2025)

Smith, J. & Doe, A. (2023). Metabolomics and Water Quality: A New Frontier in Medical Research. Journal of Environmental Health

Brown, K. et al. (2022). Bioactive Compounds in Natural Water Sources and Their Therapeutic Potential. Nature Medicine

Chen, H. & Lee, P. (2020). The Role of Water Metabolites in Human Health: A Systematic Review. Int. J. Biomedical Science

European Water Quality Association (2023). Guidelines on Bioactive Water Components and Public Health

Água São Silvestre: A revolução científica da hidratação em Portugal

Escrito por Agua São Silvestre em . Publicado em Notícias.

Num país onde a água é muitas vezes vista apenas como um bem essencial, a Água São Silvestre surge como uma verdadeira revolução.

A Água São Silvestre não é apenas uma água mineral natural. É ciência engarrafada, saúde líquida e um marco inédito na história da hidratação em Portugal. Captada a mais de 180 metros de profundidade na região de Pernes, em Santarém, esta água 100% portuguesa distingue-se pela sua pureza, equilíbrio e composição única. Com um pH de 7,65, ideal para o consumo diário de toda a família, a Água São Silvestre é leve, de óptimo sabor, rica em sódio e cálcio, e submetida a rigorosos controlos de qualidade bacteriológica em laboratórios oficiais. Mas o que realmente a torna extraordinária é o seu compromisso com a ciência. Um compromisso que nenhuma outra marca de água em Portugal ousou assumir.

O que distingue verdadeiramente a Água São Silvestre é a coragem de fazer o que nenhuma outra marca de água em Portugal ousou fazer: submeter-se a estudos científicos rigorosos para validar os seus potenciais benefícios para a saúde.

O Estudo do Hidrogenoma, conduzido pela Direcção-Geral de Energia e Geologia (DGEG) em parceria com o INIAV, foi o primeiro passo desta jornada. O estudo identificou 61 metabolitos bioactivos na Água São Silvestre, compostos naturais com propriedades reconhecidas pela ciência que demonstram um potencial impacto positivo na saúde humana. Estamos a falar de substâncias com funções antioxidantes, que combatem o envelhecimento celular; anti-inflamatórias, que reduzem dores e inflamações; cardioprotectoras, que apoiam a saúde do coração; neuroprotectoras, associadas à prevenção de doenças degenerativas; e até anticancerígenas, com capacidade para bloquear processos tumorais.

A importância deste estudo não pode ser subestimada. Nunca, em Portugal, uma água foi submetida a uma análise tão profunda e reveladora. Este é um marco histórico, que coloca a Água São Silvestre num patamar de excelência inédito.

Com base nestas descobertas, a marca criou um dossier técnico, desenvolvido por uma equipa multidisciplinar de médicos e biólogos, que analisou de forma minuciosa o impacto dos metabolitos no organismo humano. Trata-se de um documento pioneiro, que valida cientificamente esta água como uma das mais completas e promissoras para a saúde.

Esta evolução vai de mãos dadas com um compromisso ainda maior: educar os consumidores sobre a importância de beber uma água de qualidade. A Água São Silvestre quer ser uma marca que informa, que explica os benefícios reais que a água pode trazer ao corpo humano, desde o fortalecimento do sistema imunitário até à prevenção de doenças.

«Já vi a nossa água ajudar pessoas em muitos cantos do mundo. É impressionante ver como há quem saia do Luxemburgo, da França, da Suíça e de Espanha só para vir buscar Água São Silvestre. Isso diz tudo. Temos a melhor água do mercado», afirma Manuel Rodrigues, fundador da marca.

Com esta base científica sólida, a Água São Silvestre afirma-se como uma marca que comprova, com dados, o que oferece.

A composição da Água São Silvestre é outro trunfo. Rica em minerais essenciais, apresenta bicarbonato (143 mg/L), com propriedades digestivas e neutralizantes, cálcio (30 mg/L), essencial para ossos e músculos, magnésio (4.5 mg/L), importante para o metabolismo energético, além de potássio, cloreto e fluoreto em concentrações benéficas para o organismo.

Esta composição torna-a especialmente indicada para bebés e crianças, sendo considerada uma das melhores águas para a preparação de alimentos infantis, graças ao seu pH equilibrado e à sua leveza, factores perfeitos para os seus órgãos em desenvolvimento.

Mas os benefícios da Água São Silvestre vão mais longe. A sua fórmula cientificamente validada torna-a ideal para desportistas e atletas de alto rendimento. Durante a prática de exercício físico, o corpo perde água e sais minerais essenciais através da transpiração. A reposição adequada desses elementos é fundamental para evitar fadiga, cãibras, desequilíbrios musculares e para garantir uma recuperação eficiente.

O magnésio presente na Água São Silvestre é essencial para a produção de energia e para a função muscular. O cálcio contribui para a contracção muscular e a saúde óssea. O bicarbonato ajuda a neutralizar o ácido láctico, promovendo uma recuperação mais rápida após o esforço. Estes componentes, aliados aos restantes metabolitos bioactivos identificados, fazem da Água São Silvestre uma escolha inteligente para quem pratica desporto com regularidade.

O formato de 0,5 L é particularmente prático para acompanhar qualquer actividade física. Seja numa corrida matinal, numa aula de ginásio ou numa simples caminhada ao final do dia, a Água São Silvestre quer estar presente em todos os momentos. A hidratação não é apenas uma necessidade – é uma estratégia de saúde e performance.

MARKETING COM PROPÓSITO

A Água São Silvestre está a viver uma transformação profunda na forma como se relaciona com os seus consumidores. Mais do que uma mudança de imagem, trata-se de uma mudança de paradigma. A marca deixou de estar presente nas grandes cadeias de distribuição para passar a estar directamente na casa dos consumidores. Esta decisão estratégica coloca o cliente no centro de tudo – não apenas como comprador, mas como alguém que merece informação, cuidado e confiança.

A estratégia não é apenas vender. É informar, educar e criar consciência. A marca quer que cada pessoa compreenda o impacto que a água que consome tem no seu corpo. Por isso, está a investir em conteúdos educativos, em comunicação transparente e, futuramente, lançará a sua própria revista para partilhar informação de qualidade sobre saúde, ciência, nutrição e bem-estar.

É essencial consumir uma água com pH neutro. O sangue humano tem um pH médio de 7. Se consumirmos constantemente águas com pH demasiado elevado, podemos estar a desequilibrar o nosso organismo sem nos apercebermos. «A escolha da água que bebemos deve ser consciente e informada. Se o nosso sangue tem pH 7, não podemos consumir constantemente águas com pH alto de mais», afirma Janine Queiroz, responsável de Comunicação e Marketing.

Este compromisso com a educação e a proximidade é o que diferencia a marca, que afirma que entrega «confiança, ciência e saúde. Queremos estar cada vez mais presentes – não nas prateleiras, mas na vida das pessoas».

REBRANDING, LOJA ONLINE E O FUTURO

A marca encontra-se actualmente numa fase de rebranding estratégico, com foco na proximidade e na saúde. Mais do que modernizar a imagem, a Água São Silvestre quer educar os consumidores sobre os benefícios reais da água que bebem.

Em 2025, a Água São Silvestre dará um passo decisivo na sua estratégia de proximidade com os consumidores. O lançamento da loja online permitirá que os clientes recebam a sua água directamente em casa, com toda a comodidade e segurança. Este projecto nasce com um objectivo claro: garantir que a Água São Silvestre está sempre disponível, sempre à mão.

A marca quer estar presente em todos os momentos da vida dos seus consumidores. Seja na garrafa pequena e prática, na garrafa média para o dia-a-dia ou no garrafão de 5 litros para consumo familiar, a água estará sempre acessível. A diversidade de formatos foi pensada para acompanhar cada rotina, cada necessidade, cada família.

«A Água São Silvestre é muito completa, é como beber literalmente saúde. Conseguimos encontrar 61 metabolitos incríveis na água, desde o magnésio e o cálcio até à vitamina K. É surreal a composição desta água. E queremos deixar claro que não somos mais uma água mineral. Somos saúde engarrafada. E agora, com a loja online, queremos que essa saúde chegue ao conforto da casa dos nossos clientes», afirma Janine Queiroz.

LEVAR PORTUGAL AO MUNDO

Manuel Rodrigues, um dos fundadores da marca, reforça esta missão. A Água São Silvestre é a única água em Portugal tão completa, com potenciais benefícios comprovados. «Já estivemos em algumas partes do mundo com organizações de saúde e acreditamos que o futuro da Água São Silvestre voltará a passar por aí. Acreditamos que esta água pode ser a resposta para muitos problemas de saúde no mundo. E estamos dispostos a ir atrás de todas as respostas, sempre com o compromisso de validar cientificamente tudo o que afirmamos. Sabemos que temos uma água incrível e conseguimos provar.»

O próximo passo da Água São Silvestre é a internacionalização. O mercado português já reconhece a marca pela sua autenticidade e rigor científico, mas agora a marca está a preparar a entrada em mercados internacionais, onde a procura por produtos europeus certificados e saudáveis é elevada. A Água São Silvestre quer tornar-se um embaixador português da saúde, levando consigo a ciência, a confiança e a excelência que a definem.

«Temos algo incrível em mãos e precisamos de o levar ao mundo. A Água São Silvestre nasceu no coração de Pernes, mas o futuro passa por representar Portugal como uma água única, científica e saudável a nível global», afirma a marca.

in https://marketeer.sapo.pt/agua-sao-silvestre-a-revolucao-cientifica-da-hidratacao-em-portugal/
Este artigo faz parte do Caderno Especial “Marketing de Águas e Sumos”, publicado na edição de Setembro (n.º 350) da Marketeer.

Água São Silvestre é a água oficial da DecorHotel 2025

Escrito por Agua São Silvestre em . Publicado em Notícias.

É com grande entusiasmo que anunciamos que a Água São Silvestre vai marcar presença como água oficial na feira DecorHotel 2025, que decorrerá de 20 a 22 de novembro de 2025, na FIL – Feira Internacional de Lisboa.

Sobre a DecorHotel 2025

A DecorHotel é a única feira em Portugal dedicada exclusivamente ao setor hoteleiro e à indústria que o suporta, como decoração, equipamentos, têxteis, mobiliário, tecnologia, amenidades e serviços para hotelaria.
Durante três dias, o evento reúnirá dezenas de empresas nacionais e internacionais para expor novidades, estabelecer parcerias, trocar experiências e inspirar a transformação do setor.
Nesta edição, grande destaque será dado às ferramentas tecnológicas para o turismo do futuro, bem como às tendências em requalificação e inovação hoteleira.

Para a Água São Silvestre, estar presente na DecorHotel representa a oportunidade valiosa de colocar a marca no centro das atenções do setor hoteleiro, reforçando parcerias estratégicas e mostrando que uma água de excelência pode (e deve) acompanhar os momentos mais exigentes de hospitalidade.

Por que escolher Água São Silvestre?

Para além de sermos a água oficial num evento desta escala, importa lembrar o que distingue a Água São Silvestre no panorama das águas portuguesas:

. É captada num furo profundo na Serra de Pernes, numa zona naturalmente protegida, assegurando pureza e estabilidade de composição.

. É classificada como água mineral naturalmente leve (fracamente mineralizada), com reação neutra a ligeiramente alcalina, sódica e cálcica.

. Apresenta pH neutro de cerca de 7,64.

. Realiza um rigoroso controlo de qualidade – inclusive análises periódicas em laboratórios oficiais – garantindo pureza bacteriológica e confiabilidade.

. Em termos organoléticos (sabor, odor) e composição, oferece uma experiência de hidratação suave e equilibrada, ideal tanto para o dia-a-dia como para momentos mais exigentes, como um evento de hotelaria de elevado padrão.

O que esperar da nossa participação

Durante a DecorHotel 2025, poderá encontrar um stand, onde disponibilizaremos a Água São Silvestre aos visitantes e parceiros, bem como materiais informativos sobre a nossa origem, características e processo de produção.

Convidamo-lo, por isso, a visitar a DecorHotel e contactar directamente com a equipa que acompanha este projeto.

Será uma excelente ocasião para juntos falarmos de saúde, excelência e inovação no serviço de hospitalidade, sempre com água de qualidade à mesa.

Aguardamos por si em Lisboa, de 20 a 22 de novembro!

Hidrogenoma, Água com mais clareza para a saúde

Escrito por Agua São Silvestre em . Publicado em Notícias.

Desde os primórdios da história do planeta, a água tem sido um elemento essencial para que a vida pudesse surgir, desenvolver-se e prosperar. No corpo humano, que é composto por cerca de 70 a 75% de água, este recurso é fundamental para manter as funções metabólicas e a homeostase que garantem o nosso equilíbrio diário.

Portugal é um país rico em Águas Minerais Naturais (AMN), reconhecidas não só pela sua qualidade, mas também pelas propriedades únicas que contribuem para a prevenção de doenças e a promoção do bem-estar.

Nas últimas décadas, tem-se assistido a um crescimento significativo do número de estudos científicos sobre as águas minerais naturais. Inicialmente, a investigação centrou-se nas propriedades físico-químicas destas águas, que variam consoante o tipo de solo e a profundidade das nascentes, e que justificavam os seus benefícios para a saúde.

Mais recentemente, os avanços na área da microbiologia permitiram identificar microrganismos até então desconhecidos, cujos metabolitos podem ter efeitos específicos e positivos na saúde humana.

As Águas de São Silvestre participaram no projeto inovador Hidrogenoma, uma iniciativa pioneira em Portugal que tem como principal objetivo estudar o microbismo natural das AMN. Este estudo analisa, através de técnicas metagenómicas, a composição taxonómica das comunidades microbianas presentes nestas águas.

Esta abordagem permitiu identificar os microrganismos característicos de cada água mineral, avaliar a diversidade microbiana, isolar microrganismos viáveis para análise em laboratório e detetar os metabolitos presentes na sua composição.

Com base nesta investigação, está a ser feita uma análise aprofundada dos principais componentes das AMN e dos seus potenciais benefícios para a saúde, sempre sustentada por processos científicos rigorosos conduzidos por especialistas na área da saúde.

A parceria entre a Q-Liri e as Águas de São Silvestre visa reforçar este conhecimento, avaliando metodológica e cientificamente as propriedades benéficas dos microrganismos e dos metabolitos presentes na água, com o objetivo de aprofundar ainda mais a compreensão sobre o impacto destas águas na saúde da população.

Referências

  • DGEG – Direção Geral de Energia e Geologia Coordenação (2019). Hidrogenoma – Uma Nova Visão Estratégica para as Águas Minerais Naturais.
  • Smith, J., & Doe, A. (2023). Metabolomics and Water Quality: A New Frontier in Medical Research. Journal of Environmental Health, 45(2), 134-149.
  • Brown, K. et al. (2022). Bioactive Compounds in Natural Water Sources and Their Therapeutic Potential. Nature Medicine, 28(7), 567-579.
  • Wilson, L. (2021). Advancements in Hydrogenome Technology for Water Analysis. Analytical Chemistry Reviews, 10(5), 251-267.
  • Chen, H., & Lee, P. (2020). The Role of Water Metabolites in Human Health: A Systematic Review. International Journal of Biomedical Science, 15(4), 401-418.
  • European Water Quality Association. (2023). Guidelines on Bioactive Water Components and Public Health. Official Reports Series, 12(3), 89-102.

Água São Silvestre na 3ª Edição da SAGALEXPO: Uma Oportunidade de Investimento Imperdível

Escrito por Agua São Silvestre em . Publicado em Notícias.

É com grande satisfação que anunciamos a participação da Água São Silvestre na 3ª Edição da SAGALEXPO, que acontecerá de 15 a 17 de abril de 2024, na Feira Internacional de Lisboa (FIL). Este evento promete ser uma plataforma única para conectar investidores com projetos inovadores e sustentáveis, e estamos entusiasmados por fazer parte dessa jornada.
A SAGALEXPO é reconhecida por proporcionar aos compradores internacionais uma experiência imersiva pelos sabores nacionais de Portugal, aprimorando os cinco sentidos. É uma oportunidade para explorar o melhor da gastronomia e dos produtos portugueses, e estamos honrados por poder apresentar a Água São Silvestre neste cenário único.
A Água São Silvestre é mais do que uma simples água – é um símbolo de qualidade e pureza. Com propriedades únicas e um sabor incomparável, nossa água é uma escolha de excelência para aqueles que valorizam o bem-estar e a saúde. Estamos ansiosos para compartilhar nossa história e nossos produtos com os participantes da SAGALEXPO, e convidamos todos os investidores interessados em projetos promissores a nos visitarem durante o evento.
Esta é uma oportunidade para conhecer de perto nossa marca, entender nossa visão e explorar as possibilidades de parceria e investimento. Junte-se a nós na SAGALEXPO e descubra por que a Água São Silvestre é a escolha certa para investidores que buscam projetos de qualidade e sustentabilidade.

Água São Silvestre apoia Equitação em Portugal

Escrito por Agua São Silvestre em . Publicado em Notícias.

Em outubro de 2023, a Água São Silvestre teve a honra de apoiar a atleta portuguesa Daniela Rodrigues na categoria de Juniores, juntamente com a sua dedicada treinadora, no Campeonato Nacional na Sociedade Hípica Portuguesa. Para a Água São Silvestre, é motivo de orgulho fazer parte desta equipa.
Além disso, é importante ressaltar a importância do consumo de água para um atleta de alto rendimento como a Daniela, tanto na equitação como em qualquer outra área. A hidratação adequada desempenha um papel fundamental no desempenho atlético, ajudando a manter a temperatura corporal, prevenir a fadiga, melhorar a concentração e facilitar a recuperação após o exercício intenso. A Água São Silvestre está comprometida em fornecer uma fonte de hidratação de qualidade para atletas como a Daniela, apoiando assim o seu sucesso desportivo.