Constituída em 1987, a empresa Água São Silvestre S.A. começou a sua atividade por engarrafar água de nascente em embalagens PVC. 

Em 1994 a empresa foi adquirida pela atual Administração, que ao longos dos anos tem feito inúmeros investimentos, que vão desde a ampliação e melhoramento da infraestrutura fabril, passando pela aquisição de maquinaria inovadora capaz de produzir produtos alimentares seguros e de qualidade.

Com uma mudança radical na forma de gerir a empresa, em 1997 a Água São Silvestre consegue atingir o 4º lugar no ranking das empresas portuguesas com mais volume de água vendida.

Em 1998, a empresa lançou-se em um novo desafio, alterando as suas embalagens em PVC para embalagens PET. Esta alteração implicou a substituição de toda a maquinaria de fabrico de embalagens, bem como a alteração das linhas de enchimento. 

Em 2004 a água engarrafada pela empresa deixa de ser classificada como Água de Nascente e passa a ser classificada como Água Mineral Natural, ou seja, a água passa a ser considerada bacteriologicamente própria, com características físico-químicas estáveis na origem, dentro da gama de flutuações naturais, de que podem eventualmente resultar efeitos favoráveis à saúde.

Ao longo dos anos, a Administração da Água São Silvestre S.A. tem-se pautado por fomentar e manter, ativamente, uma cultura de segurança alimentar alinhada com a sua missão, visão e valores. Com uma elevada preocupação em todas as questões relacionadas com a saúde pública, a estratégia da Administração foca-se em desenvolver e produzir produtos alimentares seguros, de qualidade e que satisfaçam totalmente os nossos clientes e comunidade em geral. 

A empresa é certificada de acordo com:

. Norma NP EN ISO 9001:2015 – Sistema Gestão de Qualidade

. Norma IFS Food, Versão 8 – Captação e engarrafamento de água mineral natural em formato PET